大豆收获是保证大豆丰产丰收的重要环节，收获的质量关系到大豆产量损失和大豆外观品质与化学品质。

成熟期标准

大豆进入鼓粒期以后，大量的营养物质向种子中运输，种子中干物质逐渐增多，当种子的营养物质积累达到***大值时，种子含水量开始减少，植株叶色变黄，此时即进入生理成熟期。

当种子水分减少到18%~20%时，种子因脱水而归圆，从植株外部形态看，此时叶片大部分变黄，有时开始脱落，茎的下部已变为黄褐色，籽粒与荚皮开始脱离，即为大豆的黄熟期。继而植株叶子大部分脱落，种子水分进一步减少，茎秆变褐色，叶柄基本脱落，籽粒已归圆，呈现本品种固有的颜色，摇动植株时，种子在荚内发出响声，即为完熟期。

以后茎秆逐渐变为暗灰褐色，表示大豆已经成熟。

收获时间

郑1307

大豆收获时间的要求很严格，收获过早或过晚对产量、品质皆有不利影响。收获过早，籽粒尚未充分成熟，百粒重、蛋白质和油分的含量均低，在进行机械收获时，还会因茎秆含水量高，造成泥花粒增多，影响外观品质；收获太晚，籽粒失水过多，会造成大量炸荚掉粒。

一般情况下，大豆黄熟期收获***为适宜，但由于此时籽粒含水量较高，要注意防止霉变。完熟期过后进行收获，虽然对脱粒和贮藏有好处，但由于成熟过度，往往炸荚严重，造成产量损失。

成熟时期遇干旱的地区和年份，可以适当早收，黄熟期即可收获。成熟期降水较多的地区和年份，要适当晚收，以降低收获、晾晒、脱粒的难度。人工收获应在黄熟末期进行，以大豆叶片脱落80%、豆粒开始归圆为标准开始收获；机械收获应在完熟初期进行，以叶片全部脱落、籽粒呈品种固有形状和色泽为标准开始收货

收获方法

郑1307丰收

有人工收获和机械收获。机械收获又分为联合收割机收获和割晒机收获。人工收获机动灵活，收获质量好，产量损失少，籽粒商品性好，但效率低下，不能满足集约化生产的需要。联合收割机收获工作效率高，适合大面积作业，但产量损失较大，籽粒商品性降低。用联合收割机收获时，为了提高收获质量，应针对不同品种和不同收获时期，适当调整收割台的档风板、木翻轮、滚筒转速、凹板齿数和筛孔大小等，以减少收割和脱粒损失。割晒机收获的工作效率较人工收获有很大提高，同时又可保证籽粒的商品品质，但工作效率大大低于联合收割机。

延豆6号人工收获

南方收获大豆，一般都是人工用镰刀收割，即当大豆成熟以后，在上午收割。上午收割，一方面植株不是很刺手，便于收割，另一方面也不容易炸荚，可减少损失。

及时晾晒

大豆收回后，摊场晒两天，或先跺几天再晒。晒到荚皮焦脆，容易裂开时可打场脱粒。种子扬净后，要摊晾风干至含水量13%以下才可入库贮藏，尤其是下年留种用的种子更应注意。简易办法可用牙咬一下豆粒，如果咬着咯嘣响，两豆瓣迅速分开，说明含水量不高。

含水量高的大豆容易丧失发芽力。

• 含水量10%以下的大豆，在10°C下保存10年以上仍可发芽；
• 含水量12%~13%的大豆在常温下保存2年能发芽；
• 含水量18%的大豆在20°C下5~9个月丧失发芽力，在30°C下1~3个月丧失发芽力。

脱粒后的大豆不可在烈日下暴晒，这样种皮容易破裂，并且粒色变差，影响商品价值。

注意事项

不管是人工收割还是机械收割，都要注意脱粒不损伤、不压碎大豆种子，要扬净晒干后入库，切实保证种子质量，不能有杂质杂粒。

大豆收获后还要注意不同品种分收、分晒、分开脱粒、分库存放。入库种子要有品种名称标记，还要注明经过测定的种子含水量，以确保大豆种子的商品质量。因为现在的大豆品种不仅是植物性状、生长发育性状不同，且种子蛋白质、脂肪含量也有较大的差异，加工利用也不相同，蛋白质含量高的大豆品种适宜做食品利用，脂肪含量高的品种宜用作榨油。而若将蛋白质、脂肪含量相差较大的品种混种混收，则达不到优质优用的目的，降低了大豆的商品价值，影响大豆产品的市场竞争力。

文章来源：《大豆优质高产问答》